Rosenkohl im Ofen

In Kochcast-Folge 54 hat Prof. Dietrich Grönemeyer uns erzählt, welche Superkräfte Rosenkohl hat. Wir waren begeistert und haben das Internet umgehend nach Rosenkohl-Rezepten durchsucht. Jörg Thadeusz ist auf ein Rezept gestoßen, das ihm als „leckerstes Rosenkohl-Rezept der Welt“ angepriesen wurde. Jörg hat es ausprobiert, für „ganz gut“ befunden und reicht es hiermit an euch weiter.

Zutaten:

• Rosenkohl
• Butter
• Salz/Pfeffer
• Paprikapulver (nach Geschmack edelsüß oder rosenscharf)
• Parmesan

Zubereitung:

Rosenkohl schälen

Butter auslassen. Die Menge so bestimmen, dass der Boden der Auflaufform komplett von der geschmolzenen Butter bedeckt werden kann. Tipp von Jörg: Form mit geschmolzener Butter einpinseln reicht. 

Ausgelassene Butter mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Paprika edelsüß oder rosenscharf, je nach Vorliebe. Dann den Boden der Auflaufform mit der Mischung bedecken (wie gesagt: einpinseln sollte reichen).

Parmesan reiben und auf die Buttermischung streuen. 

Rosenkohlröschen halbieren, falls sie recht groß sind. Sonst in die Mischung stellen. 

Bei 200°C im Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen.