Sportlicher Marmorkuchen

Ob Jörg Thadeusz jemals das Rezept für seinen legendären Marmorkuchen verraten wird? Wir wissen es nicht. Aber wir kommen der Sache näher. Jörg hat nämlich in Kochcast-Episode 85 (Bärbel Schäfer war zu Gast) eine sportliche Variante seines Marmorkuchens angepriesen. Hier kommt das Rezept:

Zutaten:

• 250 g Quark (20 Prozent)
• 150 g griechischer Joghurt
• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 250 g Mehl
• 1 Pk. Backpulver
• 1 Pk. Vanillezucker
• 150 g Kuvertüre oder Schokolade mit möglichst hohem Kakaoanteil
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

• Quark, Joghurt, Eier und Zucker verrühren, Salz zugeben
• Mehl und Backpulver zugeben
• parallel Kuvertüre schmelzen
• ersten Teil des Teigs in die Form geben
• zweiten Teil des Teigs mit der geschmolzenen Kuvertüre vermischen und so lange rühren, bis eine einheitliche, schokoladenfarbene Masse entsteht
• auf dem mittleren Rost bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen (nach 30 Minuten bereits kontrollieren)